Il SEGRETO DELLA SALSA CHIMICHURRI

Chimichurri: l’accompagnamento ideale per l’Asado Uruguayo

La salsa Chimichurri è il perfetto accompagnamento per uno squisito Asado Uruguayo.

Ingredienti: prezzemolo, aglio, olio, alloro, peperone, basilico, limone.

Spezie: paprika, origano, cumino, timo, coriandolo, zenzero (a piacere)

Preparazione:

• Tritate finemente aglio, alloro, basilico, peperone e peperoncino;
• Mescolate bene gli ingredienti insieme alle spezie, all’olio, al limone e a poco aceto;
• Dosare il peperoncino poco alla volta e tenere assaggiato per stabilire quanto volete che la salsa risulti piccante;
• Secondo la ricetta tradizionale argentina gli ingredienti devono essere ben sminuzzati e non frullati.
• Lasciare riposare qualche ora.